滇味腊肠蚕豆煲

腊肠提前蒸熟或者煮熟，晾凉后切片备用。炒锅放油，放入蒜末、干辣椒煸出香味儿。

放入蚕豆煸炒出香味儿。

加水，基本没过蚕豆即可，加黄酒、生抽、糖。

中小火煮3-5分钟至蚕豆八成熟，加入之前处理好的熟的腊肠片，根据自己的口味加盐调味，加盖焖煮3－5分钟，至汤汁基本收干，出锅前撒点切碎的香葱末。至此，蚕豆妹和腊肠君已经滋味调和，圆满上桌。