抹茶红豆卷

6只鸡蛋分蛋，在两个干净的盆里分别放蛋清和蛋黄。 蛋黄盆里加牛奶、玉米油、砂糖A、蜜豆A拌均匀，筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，继续翻拌均匀。

蛋白盆里滴几滴白醋，分三次加入砂糖B打发至湿性发泡。

取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，拌匀后倒回蛋白霜里继续翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘里，拍一拍地盘震出大气泡，放入预热好的烤箱150度烘焙20分钟。

烤好的蛋糕坯取出立即脱模，晾15分钟左右，趁有余温准备卷蛋糕卷。

蜜豆B放入保鲜袋里，用擀面杖碾碎。 淡奶油分三次加入砂糖B，打发至湿性发泡，加入碾碎的蜜豆B，搅打均匀。