椰蓉奶棒面包

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作者: 红叶99

椰蓉奶棒面包的用料

椰蓉奶棒面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖坑把酵母埋好,启动面包机和面程序,20分钟后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段,揉好的面团放盆里盖保鲜膜,室温发酵。

步骤 2

等待面团发酵的时间制作椰蓉馅,软化好的黄油,放入砂糖搅拌均匀至糖化,加入牛奶搅拌均匀,再分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀。

步骤 3

拌好的椰蓉馅。

步骤 4

面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕。

步骤 5

取出面团挤压排气,擀成大一些的长方形。

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步骤 6
步骤 6

在面团右三分之二处,取椰蓉馅涂抹均匀,留出三分之一空白。

步骤 7

从左边三分之一空白处向中间折起。

步骤 8

再折过去,呈图中长方形。

步骤 9

慢慢擀开,呈大一些的长方形,用锋利的刀切成均匀的细条状。

步骤 10

取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈,放到烤盘上,用手适当的压实一些,全部扭完依次放好,中间隔开距离。

步骤 11

放烤箱发酵,底下放热水,发至1.5倍至2倍大,取出刷鸡蛋液,放入预热好175度的烤箱中层,上火170度,下火160度,烤制13分钟,上色满意即可。

步骤 12

出炉啦!好香!满屋飘香,太好吃啦!

步骤 13

再来一张,馋你 (^_-)

椰蓉奶棒面包的小贴士

1. 每个烤箱脾气不同,温度时间自己灵活掌握,我的烤箱温度偏高。 2. 面团扭好后,一定要压实一些,以免发酵时反转散开,不过就算压实也还会散开一点,但影响不大,形状不规则更有特点哈。好吃的口感更重要!哈哈~ 3. 如果烤箱温度偏高,就要注意观察,略微上色就盖锡纸,避免烤糊~ 4. 不同面粉,不同季节,吸水量各有不同,如果你的面粉吸水量低,可以先预留一点液体,边和面,边看情况,合适就不加。如果面团干的话,逐步添加预留的液体,直到合适为止。

菜谱创建时间:2015-05-14 14:19:57