茄子切丝（先切片再切丝）；番茄切丁
倒油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了
现炒茄条，炒到发软，倒入西红柿丁。
放盐，一点点糖和生抽提味，搅匀盖盖焖一会儿
待西红柿完全出汁儿了，倒入蒜末和香菜。关火搅拌盖盖焖一分钟（如果喜欢蒜生味的可以不用焖）