蟹煲豆腐

蟹洗干净、切一半。

葱，对半切。姜，大片切。蒜，对半切。

大的焖锅里放油加热，让入葱姜蒜炸，有香味后，把蟹也放进去烧炸，变成黄色后，放入料理酒。

放入水，此时放盐调味，中小火慢煮至水开即可食用。