榴莲芝士蛋糕

奥利奥饼干去掉中间的夹心，把饼干装进保鲜袋用擀面杖压碎，加入隔水融化好的黄油，一起搅拌均匀，铺到8寸模具中。铺好之后用勺子背压一压，放入冰箱冷藏待用。

榴莲肉用搅拌棒打散，加入淡奶油中，用手持打蛋器打到6成，放入冰箱冷藏

奶油奶酪温室融化加入砂糖，用手持打蛋器打到顺滑状

在奶油奶酪里分次加入鸡蛋，每次都打到完全融合

把刚刚做的淡奶油加榴莲肉倒入奶油奶酪里，筛入淀粉，用橡皮刮刀从底部慢慢搅拌均匀

把搅拌好的糊状倒入刚刚准备好的奥利奥饼干底模具中，震动下里面的空气，在模具的外侧包裹好锡纸，用水浴法（下面小贴士再讲）烘焙

170°烤60分钟，200度10分钟上色（后面上色一定要在旁边观察以免糊面）

烤完后不要着急取出，在烤箱里闷半个小时再取出，自动收缩边缘，容易脱膜。

乳酪蛋糕的自动塌陷，切件的时候刀一定要切一次冲一次哦！保持外观完美，脱膜后放入冰箱4小时以上食用

可以原貌吃，或者装饰成你喜欢的样子，尽情发挥吧！