材料和工具都备好
绿豆清水泡一晚去皮,手搓,这个过程很麻烦
去皮的绿豆放盘子里隔水蒸,大概半个小时左右,可以自己尝一下,蒸软为止。然后凉凉放在保鲜袋,擀面杖压碎。不管用什么方法弄碎就行。越碎越好
油热了放花椒,香味出来后把花椒取出
加入绿豆泥小火翻炒,加入牛奶、蜂蜜。不停搅拌
继续翻炒,加入炼乳。
炒到绿豆泥不粘为止,熟了的绿豆泥就不会粘锅也不会粘铲子
放进袋子里揉一会儿,吃起来口感更好。拍成薄厚的饼子。也可以称出一个小小球,40克一个团,模具抹黄油压好即可!
手动拍成自己想要的厚度,用模具按压即可。没有模具的自己发挥吧
这是方子做出来的量。凉凉了口味更好
完成