教你捏漂亮的包子褶

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作者: 红叶99
蒸包子大家都会,但是很多人都说捏不出漂亮的褶子,今天刚好做豆沙包,把我的心得和大家分享一下,做包子也一样哈,欢迎高手补充~ 亲们学会了,要记得发作品给我看看哦 *^_^* 应亲们要求,新添加了捏包子褶的视频,因平时太忙,着急拍的不好,而且我习惯于用左手捏褶,拍视频时候也忘记换成右手了,但是手法道理是一样的,亲们表嫌弃,将就看吧哈,高手勿喷哦 *^_^*

用料

教你捏漂亮的包子褶的做法步骤

步骤 1

发好的面(烫面也可以哈)揉好后,分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入馅料,随意什么馅料都可以哈,托起周边,收口向上。

步骤 2

先随意捏一下,打一个折,紧挨着旁边再捏一下,和第一次捏的合并捏到一起。误删了一个图,下次补上。这是捏了两下的效果。

步骤 3

同样的手法继续往后捏。

步骤 4

一直捏下去,好像纸折扇子的原理,一定要等距离,尽量均匀。 这里注意一下!我是用左手捏的,你可以右手捏,手法是一样一样滴,换个方向就可以啦。 我只是习惯于用左手捏褶,但我真的不是左撇子!😂 如果下次再有人说我是左撇子,看我不找到你老家去!🔥……证明给你看!

步骤 5

捏到头后,顺着捏的方向,往前抻手里的包子边,自然旋转到刚开始捏褶的地方,重合后,捏紧,捏实,瞧!漂亮的包子褶出来啦!

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步骤 6
步骤 6

来张特写,有些着急,不算完美。

教你捏漂亮的包子褶的小贴士

1. 注意!我是左手捏的(虽然我并不是左撇子,哈哈),所以朝左转,根据自己习惯,朝哪转都可以哈,最重要是匀称。 2. 包子皮一定要边缘薄,中间厚,这样才更好捏褶。

菜谱创建时间:2015-05-21 14:10:34