新鲜龙虾拿回家倒在水池里，戴手套用刷子一个个扒开肚子那里刷干净
烧大半锅热水，将葱蒜姜和料酒，生抽倒入一起煮开，汤应当是浅棕色
放龙虾，变色后加盐、糖，如果水不够就再加水，水量要与龙虾平齐
中大火煮10-15分钟，尝味道，淡了就再加盐再煮会，关火盖盖子闷20分钟，出锅