Portobello大蘑菇去柄，洗净菌伞，用厨房纸擦干。
蘑菇顶部削去一部分方便站立，在伞内打入鸡蛋。
烤盘内垫上锡纸，抹上少许黄油。放上蘑菇蛋盏。200度烤15分钟，喜欢溏心的可以减时间。
出炉后撒上黑胡椒和盐就可以吃啦！也可以拌上喜欢的酱料，撒上点葱花~