将海鲜菇洗净沥干、并切成颗粒状
将海鲜菇颗粒用少量盐和白胡椒腌制5分钟，之后将腌出的水倒掉
把鸡蛋打散，将腌好的海鲜菇颗粒放入蛋液中搅拌，这里可以再放点盐，不要多，因为海鲜菇已经过用盐腌过
锅中油热后倒入，快速摊成圆形，待凝固翻面，再加热一小会儿就可以出锅啦