小米蔬菜沙拉

1、小米煮熟、青瓜去皮与茄子分别切丁，茄子丁大一点，蘑菇切片；

2、烤盘铺锡纸刷一层油，小番茄对半切开在上面撒些迷迭香，中上层200度20分钟；

3、热锅放多点油爆香蒜蓉，分别放入茄子、蘑菇、青瓜炒熟，中途放适量盐、胡椒粉和蚝油；

4、将煮好的小米弄散，撒些柠檬胡椒盐与炒好的菜和烤熟的小番茄混合，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜令小米吸收蔬菜的汁更入味。