锅烧热，茄子撕段后直接入锅，干炒！
待茄子稍变色，加盐，继续干炒！
待茄子全部变色，变软后，倒入一丢丢的油！，没错，就是你看到的右下角那么一丢丢！！！千万不要多，容易爆！！！加干辣椒，大蒜头，炒！炒！炒！
继续炒，注意不要被油爆到！！！
茄子变得油润后，加老抽，生抽，炒！加糖，稍微比盐多加点，醋，最好是香醋，不要多，一点就够，贴锅倒！
焖一下，2分钟！开锅！香咧个香啊！
油润貌美啊！！！！