将鸡蛋打入碗中，切下吐司边边。
待平底锅五成热，倒入一丁点橄榄油，用薄纸巾将油抹匀。放入吐司边，摆好自己想要的边框形状。
用手置于平底锅上方，感觉到温暖时，将火调到最小档，把碗里的鸡蛋缓缓倒入。
轻微移动平底锅，让蛋白充满吐司边边内。
等蛋白变成白色，撒上黑胡椒粉，少量盐。关火，用余温再加热下鸡蛋，切好草莓或其他水果，摆盘，出锅。