尖椒土豆丝

土豆去皮切丝泡水备用，葱、香菜、干辣椒切丝，蒜切末。

锅底倒油烧热倒入辣椒丝稍炒，倒入土豆丝翻炒至变色加盐。

土豆丝炒熟，出锅前加入葱丝、蒜末、香菜翻炒几下即可出锅。