低筋面粉可可粉混合过筛备用。 细砂糖、盐，色拉油，用蛋抽搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌均匀。 加入香草精华、红丝绒精华。
Red Velvet，甜菜根溶液，美国产， 上色及增加风味。
加了溶液混合均匀后的颜色好娇艳 加入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀。 加入sour cream翻拌均匀。
白醋与小苏打混合。 混合好的苹果醋或白醋小苏打液倒进面糊中，混合均匀后装入模具。
放进预热175度的烤箱，中层烤40分钟。 （这里是指实际测温，不是烤箱按钮上的温度哦，我上下火180度隔一个烤盘，实际温度175） 如做cupcake，中层25分钟，可分成八个。