梅花土司

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三能梅花型模具,加上面包机揉面,初学者也能做出好面包。方子来源于海燕的手艺,写菜谱为了自己方便,略有改动,谢谢厨房高手!

用料

梅花土司的做法步骤

步骤 1

把食材按底层液体、糖、盐,中层粉类,上层干酵母的顺序,放入面包机桶里,启动发面程序,等到发面程序结束!

步骤 2

把面团在面板上揉几下,排气!松驰15分钟~

步骤 3

面团整形与模具同宽,这个过程可以夹入蜜红豆或椰蓉,卷好后排入模具中,盖好盖子

步骤 4

烤箱开发酵功能38度,放一碗温水保持湿度,进行二发至九分模!

步骤 5

二发后,烤箱预热180度,模具放在中下层烤30分钟,温度170-180度(根据各家烤箱情况)出炉后倒在烤网上,凉了就可以开切!

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步骤 6
步骤 6

开切后,内部组织很软,晚上做好,第二天配上果汁或咖啡,早餐OK了!

步骤 7

双色梅花吐司,原味+抹茶

步骤 8

三色吐司,原味+抹茶+黄金芝士

步骤 9

切片很美,味道超赞

梅花土司的小贴士

1:第三步可以放入蜜红豆丶或椰蓉! 2:将面粉分成二份,一份原味,另一份加上5g抹茶或5g可可粉,做成双色梅花吐司! 3:将面粉分成三份,原味+3g黄金芝士+3g抹茶,编成三股辮。

菜谱创建时间:2015-05-24 18:21:27
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