牛腩加姜片焯水，洗净
番茄切块备用
洋葱，香葱，切好备用
锅内倒入少量的玉米油把配料煸炒出香味
下洋葱煸炒
下牛腩煸炒
下番茄煸炒
加入没过牛腩的水煮开， 换成康宁水晶煲，加盐，生抽换小火炖1小时以上
在炖牛肉的时候，把土豆切块，漂洗几遍，尽量除去土豆上的淀粉
出锅前半小时加土豆块，出锅前15分钟加另外一个番茄和番茄沙司，最后再加一个番茄是为了美观，可惜我还是加早了。。。最后大火收汁，起锅，开吃！
牛腩一定要买半筋半肉的， 非常好吃，如果喜欢吃辣， 可以多放些辣椒，不必担心汤汁太多，用汤汁拌饭味道特别棒！不喜欢吃番茄皮的朋友可以在烧之前去皮。