咖啡倒入碗中，搅拌入糖至融化。冷却后倒入一个900ml的冰冻容器中。
冷冻3小时或者直到容器边缘出现冰渣。用叉子搅拌一下继续冷冻1小时。
再次用叉子搅拌混合物后冷冻，不断重复此步骤直到混合物结冰且没有水分。
在食用前先将格兰尼塔冰糕放到冷藏室20min。用大的叉子去掉冰渣后加入玻璃杯中，依个人口味在上面加打散的奶油。