清蒸芙蓉蛋

将两个鸡蛋打入蒸蛋碗内，加入盐后，用开水冲，边冲边用打蛋器搅动，直至与碗檐几乎齐平。

大火蒸十分钟，停火后，撒入葱花，添加油，即可。