洋葱切开，姜块拍扁。放入烤箱最高火烤
烤到焦黑，对，要焦焦的
准备好香料
香料用茶叶袋包好。丁香味浓，喜欢的可多放，不希望太重味的可以少放。本应放芫茜籽的，家里沒有，所以放了胡椒粒。
牛骨或牛尾飞水
因为牛尾不够，所以我另加鸡半只。熬汤要最慢火，最少熬三个小时。然后用鱼露调味。
洋葱切丝，葱切粒，芫茜切碎。
有牛百叶可加
碗中放入米粉或河粉，加芽菜和配菜，可加牛肉肉丸。倒上热汤