将卤猪蹄切小，扁豆洗好，切大块，绿辣椒切大丁，蒜备好
热油，爆炒花椒，放入豆角，翻炒，放入蒜片，到老抽，炒出味道后加入猪蹄，放辣椒继续翻炒，加水淹过菜，放入面
另找小碗和汁，倒入矿泉水或凉白开，少量的倒点生抽加点香油，搅拌好，打开锅，用筷子挑挑面，不要让面沾在一起，然后到点拌汁，均匀倒到面上，面好就可以起锅了