白菜切块
粉丝泡10分钟待用
木耳泡20分钟待用
香菇切块，葱切成葱花
油烧热，皮皮虾入锅煸熟后盛出，和虾干待用
将蒜放入锅中爆锅，再加入木耳香菇翻炒一下，最后下白菜翻炒
加醋和糖，按2：1的比例，盐3g，根据个人口味，我喜欢甜一点，放了3勺醋，3勺糖翻炒至白菜出水加入600ml开水没过菜煮到开锅，加入虾干和皮皮虾小火煮5分钟至虾干变软，如果用鲜虾煮至虾变色即可
加入粉丝，粉丝很容易熟，煮1分钟就可以了，最后放入葱花出锅
虾干可以换成鲜虾，洗干净去虾线用料酒腌5分钟即可。