首先蛋清、蛋黄分离，保证蛋清的盆无水无油。蛋清分三次加糖打至硬性发泡,冒小尖…… 放冰箱 蛋黄加糖打散,加入油和过筛的低粉翻拌均匀，千万不要过度搅拌，以防起筋…… 从冰箱拿出蛋白用手动打蛋器抽打几下后和蛋黄液翻拌均匀…… 倒入芭比模具中 上下火150度 1个小时
出烤好后 冷却出模 用切刀分成4到5层 用“之”的手法抹一层奶油一层芒果 再抹一层奶油的方法 奶油漫出边缘为好
这一步的抹面会比较难，就像要我把做的过程写下来一样，挺考验我的，哈哈，首先打发奶油时必须注意打至6 7分发为好 不能打厚 这样 抹面有气孔不好 最主要是没有光泽且不好抹匀 一层层奶油抹上去 直到看不见蛋糕体
这一步就是抹弧度 首先找几张干净的白纸 不需太厚 也不要太薄 两手拿白纸 一手一边 顺着芭比的弧度慢慢往上刮 要慢 不能快 也不要带走太多的奶油 这一步忘记拍照 只能靠大家意会了
下面开始装饰 裱玫瑰花的大号嘴 挤出裙边 根据我图上一样的模样
开始一步一步的装饰 对不起 学理科的我开始词穷 只能传图给给位看
粉色笑话 自己根据美观做调整
买家发给我的图 她形容两个词 美味 漂亮
买家秀