准备好材料:蛋黄蛋清分离
蛋黄加30克细砂糖用手动打蛋器搅散 ，加入78克玉米油搅拌均匀
加入78克牛奶，搅拌均匀
筛入加泡打粉混合的低筋面粉
用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀 ，不要过度翻拌，以免面糊起筋。拌 好的蛋黄糊放一边备用。
接着开始打发蛋白，用电动打蛋器把 蛋清打到鱼眼泡状，为了蛋白能更好 的打发，细砂糖分三次加入，这是第 一次。
第二次加入细砂糖蛋白逐渐变浓稠
第三次加入细砂糖搅打的状态，干性 发泡，慢慢提起打蛋器，打发好的蛋 白会出现直立尖角。
把1/3的蛋白放入蛋黄糊里，迅速翻 拌，使二者混合在一起
把混合好的蛋黄糊倒回蛋白里继续翻 拌均匀，成为蛋糕糊，这时可以预热 烤箱，上下火160度
在八寸硅胶模具中间均匀抹上橘子酱
把混合好的蛋糕糊倒进模具中，连同 烤盘一起震动几下，把内部大气泡震 出
然后放进预热好的烤箱第二层160度 上下火烤60分钟左右至表面金黄。 用牙签插进蛋糕里，如牙签上没蛋糕 残留，说明蛋糕是烤熟的
出烤箱后将蛋糕模倒扣在冷却架上， 冷却后，用塑料脱模刀在蛋糕边缘划 一圈，硅胶模具是软的，两手捏住两 边，往外翻，就能脱模。
漂亮的太阳花戚风蛋糕
切块享用
更详细的戚风蛋糕制作方法请收君之 博客网址
家用用烤箱温度有差异，温度和时间需要自己调整哦。