土司切成两个三角形，备用
鸡蛋在盘子里打散，备用
紫薯蒸熟，去皮，用勺子压成泥，备用
取一片土司，涂一层紫薯泥
盖上一片芝士
再取一片土司，涂一层紫薯泥
两片土司对合在一起，用手轻轻压实
丢进蛋液里
帮土司君翻身，目的两面及四周都沾满蛋液
丢进平底锅，不用放油。小火煎，翻面，继续小火煎
四周也煎一下
煎至两面金黄
出锅，装盘
分分钟就可以搞定的快手早餐，配上一杯牛奶，美美的~
1.如果你的不粘锅不粘效果不好的话，锅里加点橄榄油也是可以的。 2.紫薯提前蒸好可以节省早上的时间。 3.一个小技巧，把蒸好的紫薯去皮放进保鲜袋里用手各种按按揉揉捏捏，很快就成紫薯泥了。 4.感觉紫薯泥偏干的，可以适当加一点点牛奶。