地瓜弄熟先
混合面团材料，后油法揉至拓展阶段，放在温暖处发酵至1.5-2倍大
发酵的时候来做脆皮屑。黄油室温软化后用电动打蛋器打发，加入糖，筛入低筋粉
混合好的样子差不多是这样，颗粒可以小一些。放冰箱保存
然后做装饰奶油
杏仁粉和糖粉混合过筛（我用的是极细杏仁粉）
加入蛋清，拌匀。放冰箱保存
再来做馅料，准备好材料：奶油奶酪室温下放软，熟地瓜弄碎后放凉
奶油奶酪用电动打蛋器打发后，加入糖、蜂蜜拌匀
然后加入地瓜和牛奶拌匀（牛奶可视情况增减量，我用了10g），做成地瓜馅
发酵好的面团。用蘸了面粉的手指戳一下，面团不会马上回弹就好了
分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜，二次发酵15min
擀成20*30的长方形薄片。馅料均分成3份，抹平，卷起后掐合，防止面团开口
将面团的两端用手衔接好做成圆圈的形状
用刀在圆圈的外侧按一定的间隔划出刀痕。将面团以一定间距放在烤盘内（我烤盘小，放的有点局促），在温暖潮湿的环境中发酵40min
发酵好后，将做好的奶油装入裱花袋，在面包圈上挤出圆形，再撒上脆皮屑面
最后放入预热190℃的烤箱中，中层，20min
稍稍放凉，就可以切开享用啦！热乎乎的也挺好吃
1、这个方子乍看可能很复杂，但是全程都没有什么难度。最难的步骤可能就是整形了。如果面团两端怎么都黏合不好的话，可以蘸点水 2、脆皮屑我只用了一半（撒不下了…） 3、实在觉得麻烦的话，省略装饰奶油也可以。但是脆皮屑不要省啊！ 4、我后来切开发现有空洞，所以建议大家做的时候卷紧一点，内馅也不要太湿，只要不干的话，不加牛奶应该也可以，因为蒸地瓜的时候带入了水分