称面粉过筛两次
木瓜用各种方法成泥
制作蛋黄糊
乳化
加木瓜，加面粉，拌匀至干粉不见，面糊光滑
蛋白冷冻至起冰渣
打至小弯钩（快看图片中间萌萌达小弯钩www）
3分之1蛋白小岛手法翻拌入蛋黄糊
完成态
倒回蛋白继续翻拌
入模，开烤
总体就是在普通戚风的制作过程中，在蛋黄糊中加入木瓜，用量20～25g，具体细节暑假完善Orz 一切缺少的图片用量等到时补齐