低筋面粉+泡打粉混合，我一般用打蛋器搅匀。
鸡蛋打入盆中搅打均匀。
(模具比较小)糖渍橙皮切碎。
牛奶、橙皮丁(sui)、打散的鸡蛋、低粉+泡打粉，大家一起来一张。
鸡蛋液里加牛奶，搅拌均匀。
然后加橙皮丁(sui)，搅拌均匀。
加一点香草精，颜色太难看。
然后加面粉混合物，翻拌均匀。
搅拌好后就这么稠，然后倒油，搅拌均匀，使油充分混合，然后放冰箱冷藏1个小时。
1小时后拿出来，就这么稠乎乎的，搅拌一下就差不多回温了，夏天热。
预热烤箱180℃，把面糊倒入模具，10分满，三能的玛德琳模好小，用裱花袋麻烦，就用勺子。
放入烤箱最多6分钟，6分钟的时候边缘就成黑色了，贝壳面也深成咖啡色。
5分钟的样子，这就差不多了。
出炉后马上脱模倒入烤网，稍有点过了，贝壳面上色深。
迷你玛德琳，一口一个，不经吃，马上就吃完了。
烤盘：三能 屋诺 UN11004 18连模 烘焙：180℃ <=6分钟 150℃ <=14分钟 数量：2盘半(烤三次就够累了)