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燕麦葡萄干曲奇(soft chewy version)的做法

燕麦葡萄干曲奇(soft chewy version)

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作者: 文兰zsw
文兰zsw
方子来自food network,因为是当早点所以喜欢厚一点的口感柔软的曲奇,感觉比脆脆的更有嚼头。配咖啡刚刚好

用料

燕麦葡萄干曲奇(soft chewy version)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到350F。 将切碎的核桃烘烤5min,脆脆的会增加饼干的口感

步骤 2

电动打蛋器打发黄油和糖,分次一个个加入鸡蛋,然后加入香草精。我把香草精换成rum了,因为老公最喜欢rum raisin口味冰激凌

步骤 3

粉类,包括面粉,baking powder,盐,肉桂粉,均匀过筛。然后加入到打发的黄油混合物中。

步骤 4

加入燕麦,葡萄干,烤脆的核桃碎,混合均匀

步骤 5

用一个冰淇淋挖勺或者大铁勺,将面糊均匀地放在铺了烘培纸的烤盘上。用勺子轻压一下面团。放入烤箱烘培15min,取出后放在铁架上完全凉透

燕麦葡萄干曲奇(soft chewy version)的小贴士

1. 黄油和鸡蛋一定要恢复室温,这样打发的时候才不会造成油水分离。 2. 在放面团在烘培纸上时候中间保持至少5cm距离,因为烘烤时面团会有延展性。 3. 从烤箱取出时可能会有没烤熟的感觉,但是凉透后才会保持表面松软底层酥脆。如果完全烤熟上层,饼干底部就会糊了。

菜谱创建时间:2015-06-01 11:06:39
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