洋葱切丝 鸡蛋打散 不沾锅烧热 加入少许油中小火 加入蛋液片刻至鸡蛋部分凝固部分液态时 轻轻推动鸡蛋 让蛋液流动 快要全部凝固时划散鸡蛋 盛出待用
锅留底油 加入洋葱 煸炒至洋葱变软 加少许盐 少量水 翻炒片刻
加入鸡蛋 划散炒匀 加入少许生抽调味 翻炒均匀收汁起锅