面粉加水揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟
面团分两份，揉圆，继续松弛15分钟
面团按扁加干粉，擀成薄面片
撒少许盐，抹匀。淋少许油，抹匀
撒少许干粉
撒葱花
卷起
尾巴藏在下面
按扁
擀薄，约0.5cm厚吧。
平底锅放油
放入面饼，小火煎
底面煎至金黄时，饼面淋油，翻面。
继续煎另一面。
切块，摆盘。酥的掉渣
1.煎葱油饼时，不要不舍得放油，油少就不酥脆了。 2.撒面是懒的做油酥了，可以烧热油浇在半碗面粉上，拌匀成稀糊状，冷凉，抹在面片上，口感更好。