核桃酥(古早味)

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作者: 红叶99

核桃酥(古早味)的用料

核桃酥(古早味)的做法步骤

步骤 1

先把核桃仁烤熟或炒熟,各种方法弄碎备用。

步骤 2

玉米油加入白糖,盐,拌匀至糖化开。如果天凉温度低,可以在下面放个盆,里面加温水,这样会很容易化开。

步骤 3

倒入鸡蛋液。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

普通面粉和小苏打混合过筛,倒入油糖混合液。

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步骤 6
步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

倒入熟核桃碎。

步骤 8

用手揉匀。

步骤 9

分成20克一个,搓成小圆球。

步骤 10

全部搓好。

步骤 11

用手慢慢把小圆球压扁,厚薄均匀,全部压好后,预热烤箱180度。

步骤 12

手指沾少许鸡蛋液,在桃酥面胚中间涂抹,撒上少许黑芝麻,稍微压实,放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火150度,烤制12分钟左右(具体时间因厚薄而定,自行掌握),稍微上色即可停火取出。

步骤 13

出炉!好香!

步骤 14

吃一块!真香!

核桃酥(古早味)的小贴士

1. 核桃不能烤太过,否则再次烘烤容易糊。 2. 油和糖的量,自认为很合适,再减恐怕影响口感。 3. 各家烤箱温度不同,请自行掌握。我的烤箱温度偏高,下管更高。

菜谱创建时间:2015-06-04 19:12:52