蛋黄加糖打发 打发同时熬焦糖 糖加水熬至发黑 刺鼻的浓烟出来（θ＼(；￢_￢) 不要问我为什么 我试过不熬到这么激烈的 但是最后冰淇淋味道就略淡 风味不足） 然后！！！前方高能 休息人生安全 现在！！！
重开一楼加重语气！！！ 戴上你的烘焙手套！！！超厚防烫的那种！！！ 焦糖的锅子里移到水龙头下 小水 放五秒左右！！！ 这个时候 焦糖会超级溅 简直溅一脸！！ 除了戴手套的手所有器官远离好吗！！ 然后不溅了加入200g奶油 拌匀即可 放一边
牛奶加奶油加麦芽糖加葡萄糖加稳定剂 加热至85度左右 倒入一直在打发的蛋黄中 搅拌均匀就好
所有液体混合一起 倒入大锅中加热至85度 过筛 然后隔冰水冷却 然后倒入冰淇淋机坐等就好辣！！！