【宁氏私厨の葱香曲奇】

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作者: 宁奋奋
口感酥脆,入口即化。咸甜适中,葱香浓郁。

用料

【宁氏私厨の葱香曲奇】的做法步骤

步骤 1

将所需材料全部过秤。放着备用。

步骤 2

将黄油切块。室温软化。

步骤 3

葱去除葱白。只留绿色部分。切成细葱花。

步骤 4

低粉过筛。加入盐。混合均匀。

步骤 5

黄油软化后进行打发。直到颜色泛白。体积变大。纹理光滑。

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步骤 6
步骤 6

将葱花,白砂糖(一定要磨成粉后加入!),色拉油,芝麻油,牛奶,一并加入打发好的黄油。用打蛋器搅拌均匀后。与加了盐的低粉混合。

步骤 7

找一个圆柱形容器,将裱花袋如图放置。方便装袋。

步骤 8

在烤盘上铺一张硅油纸。在盘内裱出自己想要的饼干形状。

步骤 9

烤箱预热175°十分钟。放进烤盘。200°烤15-20分钟。具体依据上色情况而定。烤出后一定要放在架子散热放凉!不然饼干不会脆哦!散热后才能装起来。不要心急。

步骤 10

逐个放进容器。很脆。小心别碰坏了。

步骤 11

包装得美美哒就完成啦

【宁氏私厨の葱香曲奇】的小贴士

1.白砂糖味道纯正,甜度高,且不含淀粉。相对优于糖粉。但颗粒较大。若没有充分搅拌融化。则在烤制过程中会出现流糖,或者烤焦的情况。因此一定要用料理机磨成粉。 2.沾到黄油的厨具用烧开的水烫过之后极易清洗。 3.此方子可做1-2烤盘饼干。具体看裱花大小。 4.为了受热上色均匀。建议逐盘烤制。不要一次性全部放进烤箱。

菜谱创建时间:2015-06-07 02:26:56
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