红豆糕

将红豆清洗干净，倒入电炖锅，放入冰糖和水，水位高于红豆6厘米，按慢煲粥，煮红豆的时候，把糯米粉放入不粘锅小火炒制发黄，炒熟后盛出，冷却待用。

红豆煮好后，再倒入不粘锅里，放入黄油和煮好的红豆，小火翻炒，边炒边用刮刀按压成泥状，将炒熟的糯米半分倒入，搅拌均匀，成团状即可，冷却后，28克1个，捏圆，放入模具中压成型脱模，放入冰箱冷藏口味更佳。