龙利鱼解冻并把表面水分沥干，拍上淀粉后放油锅里煎至两面金黄备用
锅里放少许油炒，把胡萝卜和番茄切丁放入煸炒，再加半小碗水把胡萝卜煮软烂后加番茄沙司翻炒几下
把煎好的龙利鱼倒入番茄酱里面，加入少许盐和少许糖，喜欢糖醋味重点的再加点醋，翻炒沸腾后就可以出锅了。