准备材料 牛腩用水泡1小时 逼出血水
牛肉洗净切3cm小块 冷水下锅 加两小片姜和葱 开锅盛出控水， 期间注意撇浮沫
锅中多倒点油 ，葱姜爆锅 加入郫县豆瓣酱 三大勺 能吃辣就加四大勺 翻炒出香味
加入牛肉 翻炒均匀 加 酱油 料酒 耗油 白糖（两三勺）
往锅中加一锅水 放入大料和香叶 小火炖20分钟后 汤汁比较浓郁 把肉单独捞出来 放高压锅压20分钟 方便省火 压好的牛肉 再倒回 汤锅里 尝咸淡 最后调味 出锅
另起一个锅 把面条煮一下
面捞出过水 浇汁
早餐有两个水煮蛋 放进去了 按照个人喜好加点菜
在外面这么一大碗牛肉面得25吧 味道很正宗了，而且有大量的牛肉
看图
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