所有材料准备好，牛油果挖出果肉切小块。半个青柠檬刮一些皮屑，榨出汁儿。
将牛油果块，椰浆，蜂蜜和柠檬汁以及柠檬皮屑一起放入料理机中打成浓稠的糊状。 这时候自己可以尝尝味道，若觉得淡可以再加点蜂蜜，若是不想这么浓稠也可以再加点椰奶。
把牛油果糊倒入雪糕模具。入冰箱冷冻4小时以上。 （菜谱君为什么底部是有点白色渐变效果的呐？因为牛油果糊不够了，就舀了一勺里海酸奶填满，就是这么任性！）
50G黑巧克力隔水融化成液体状。牛油果雪糕冻硬后取出，模具可以在温水杯中浸一下更好脱模。把牛油果雪糕在巧克力浆里蘸一下，脆皮就做好了。
(事实证明，巧克力脆皮是需要技术含量滴，菜谱君蘸了2个已经放弃了，然后可以做成巧克力线条的也不错哈~~)相信你们应该能做得更好！ OK，牛油果雪糕就做好啦，一时吃不掉可以放保鲜袋里入冰箱冷藏。（事实上家里一人分一只已经没有剩余啦，哈哈）