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爆炒鱿鱼
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作者：
爱家的方小太
用料
爆炒鱿鱼的做法步骤
步骤 1
鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
步骤 2
锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
步骤 3
热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
步骤 4
倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
步骤 5
将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
步骤 6
依口味调入糖、盐。
步骤 7
快速翻炒匀关火即可。
爆炒鱿鱼的小贴士
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。 2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。
菜谱创建时间：2015-06-11 14:00:31
