备好全部材料 💁💁将生菜、肉、姜该洗的洗好，该切的切好，处理好备用
切好的肉加生粉+鸡粉+糖+生抽调均拌匀入味
双炉并用，首先烧开水，另一边锅热油锅
爆香姜丝，加适量清水 💁💁这个是做肉汤的水，不要太多，大半碗
水开后，关小火倒入肉，小火煮肉汤，肉不会才
开水后，加一点盐，倒濑粉烫约30秒 💁💁 濑粉不要烫太久 太久会变米糊 影响口感 另准备一个碗
捞起来，倒在碗里 同一煲水烫熟生菜 断生就捞起来 一起放在装粉的碗里 💁💁濑粉和生菜煮熟后，关火
肉汤小火煮熟后，加少量盐，关火 💁💁 不要加太多盐， 因调肉中的鸡粉和生抽有味的 吃时我喜欢再加酱油
加入肉汤
吃时加一点酱油或老干妈，超赞的！
💁💁此方量为一碗，一人食
如果家里只有一口锅可先烧开水烫熟菜和粉，再煮肉汤，全程不到20分钟 另外青菜是什么菜都可以的，我喜欢生菜是因为它易煮，小吃店汤粉的配菜都是不固定的，当季菜即可，如果连续下暴雨时或冬天小菜偏贵，店主可能只给点小葱，这个大家懂的，反正自家有啥就配啥呗 部分贴士在步骤中💁💁