柿子洗净，去蒂，切块，锅里倒水，放入柿子块，紫菜撕一下一起下锅，烧开
鸡蛋打散，备用
重点的重点，淀粉加水化开，倒入烧开的柿子汤里
加入鲜酱油少量，盐，糖，调味（备注一下，这里的鲜酱油是指类似那种海鲜酱油或者可以说是生抽，不是指炒菜上色的黄豆酱油或者老抽）
倒入鸡蛋，用勺子翻动
最后淋入少量香油，关火
鲜美的蛋花汤完成
要想蛋花絮状，必须加入淀粉水