选用非常熟而弯曲的香蕉，味道更佳和美观。
准备好所需的材料；
制作卡仕达蛋液：煮锅中把淡奶油、牛奶和幼砂糖混合，煮开；
把步骤3徐徐地加入到蛋液中，搅拌均匀；
把步骤4过滤；
加入几滴香草香油，搅拌均匀；
香蕉横向切成两半，一半1/3，一半2/3；
把香蕉肉掏出，切成不规则的粒状；
把2/3半的香蕉壳铺片在烤盘上，放入香蕉粒，注入蛋液至8成满；
送入已预热190烤箱，约烤20分钟至凝固即可；
出炉后撒上幼砂糖；
用火枪烧成金黄色的焦糖，完成，趁热食用。
小贴士