写照一
写照二
制作牛油脆粒；准备好所需的材料；
黄油、幼砂糖、玉桂粉、香草油，搅拌均匀；
加入低筋面粉，利用塑胶刮板，切拌成散沙粒状；
放入冰箱冷藏至硬；冻硬后把大块头的捏碎成效块；牛油脆粒完成，待用；
制作玛芬面团：把黄油搅打顺滑；
加入糖粉，黄油搅打至泛白色即可；
加入蜂蜜，搅拌均匀；
鸡蛋打成蛋液，分三次加入，搅匀后再加一下次蛋液，切勿全部蛋液一次加入，以免油水分离；
一边搅拌，一边徐徐地加入牛奶；
一边搅拌一边加入一半量的酸奶；
高筋面粉和泡打粉过筛两次后加入步骤12，稍微拌匀；
加入剩余的酸奶，拌匀成不见粉粒的光滑面糊；
玛芬纸杯套入连模中，烤箱预热170度；
利用挤袋把面糊挤入纸杯中约1/3高度，放上4-5粒蓝莓；
再挤入面糊至7成高度，表面放4-5粒蓝莓；
适量地撒上之前完成的牛油脆粒；
送入烤箱的中层，约烤25-30分钟至表面金黄色即可；
出炉后把玛芬移出模具，置于冷却架上自然冷却，完成。
1.所有液体材料均需要常温的，因为牛油与液体材料混合时，温度过低会导致牛油结块，温度过高牛油会融化； 2.在制作面糊过程中，混合材料时必须确实混合均匀才加入下一种材料； 3.测试蛋糕是否已经烤熟，利用干爽的竹签插入蛋糕中间，拔出时竹签仍然干爽，不沾有蛋糕即已烤熟；提供的烤制时间仅供参考，准确时间需按实际情况自行调节； 4.本配方可制作18个6CM宽的玛芬纸杯；玛芬连模的规格是35.2CM*26.7CM*3CM