准备材料的大合照
需要半个柠檬皮碎，只要最外层的皮，不要白色的皮
用5g白糖腌制一下 备用
黄油软化至室温，加入25g白糖，用打蛋器打发到发白蓬松
把两个鸡蛋打散成鸡蛋液，挑选鸡蛋时候注意鸡蛋不要太大 两个鸡蛋液控制在80g就好
这一步很重要，把鸡蛋液少量多次的倒入打发好的黄油里，每次倒入蛋液都是把黄油和蛋液搅拌均匀再倒入下一次， 不然会油水分离，个人觉得两个鸡蛋液 ，分6次以上倒入比较合适
加入20g糖粉搅拌均匀
把柠檬皮碎倒入搅拌
筛入 100g低筋面粉+3g泡打粉 然后搅拌均匀
最后一步加入 25g柠檬水，搅拌均匀
把蛋糕液倒入模具 ，用刮板刮平表面 烤箱 中层 上下火 180度 烤35分钟， 因为我的磨具比较宽 所以做出来的磅蛋糕 比较矮 35分钟足够， 如果你的磨具比较窄， 倒置蛋糕倒入比较高，那建议烤40分钟， 检测方法：用牙签插入 蛋糕中拔出，如果牙签很干净没有粘蛋液就说明熟透啦
出锅啦，脱模 一阵轻轻的柠檬香气味 表层脆脆的，咬一口蛋糕给人一种很踏实的感觉
配一杯红糖水，女人要懂得爱自己
成品
配上你喜欢的果酱也不错噢
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