1. 茄子洗净,切成细条状。
2. 放入蒸锅,蒸15分钟。
3. 小碗中放入适量蒜泥、香醋、生抽、食盐、白糖,拌匀,进微波炉稍稍加热下。
将蒸好的茄子沥干水份,再将调好的酱汁倒入茄子中,加入适量的橄榄油(或香油)拌匀,撒上葱花,就这么简单,这道菜就完成了。