红心火龙果镜面的调制

火龙果在筛网上挤出汁，很容易操作。取配方分量的火龙果汁和纯净水混合，加糖，拌至糖化。这一步因人而异，喜欢甜就多加糖。

吉利丁片泡软后放入第一步。

放入用微波炉叮一下，到果汁微温，吉利丁片融化。

取出，晾凉，再根据口味加柠檬汁调味。酸酸的也挺好吃~调好后过两遍筛。

取出已经凝固的慕斯，用勺子轻轻浇在慕斯上，冷藏至凝固。