快手西红柿鸡蛋面

西红柿切块、鸡蛋打散，小葱切碎备用

锅内加水，放入西红柿，放在火上将水烧开，放入挂面，待面快熟的时候，倒入打散的鸡蛋（这时不要搅，容易把鸡蛋搅碎），放适量盐和小葱，临出锅之前滴两滴香油提味。