手工乌东面

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作者: Oceane蜗牛
乌冬面是用盐水和面的,让盐水让面团快速出筋

用料

手工乌东面的做法步骤

步骤 1

把盐加入水,搅拌均匀

步骤 2

然后加入中筋面粉,开始和面,我是用面包机和面的,10分钟,然后拿出来手揉几下

步骤 3

然后把面团放入保鲜袋放30分钟

步骤 4

拿出来再手揉几下 面团更加光滑了 再放入保鲜袋至少放置20分钟

步骤 5

拿出后我用压面机压匀,可以手杆~然后压成3mm左右厚度的,再撒点面粉,叠2下,切成3mm厚度即可。因为要给小朋友吃,所以我切的比较短

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步骤 6
步骤 6

刀功不好 切的不匀 哈哈哈哈哈

手工乌东面的小贴士

水量可以调整,看各个地方的湿度还有面粉的吸水性,可以先少放点再做调整,多了面团太湿不好压面切面

菜谱创建时间:2015-06-22 11:48:50
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