洋葱洗净，从根部切掉1cm，然后切口朝上，均匀分成16份，底部不要切断。
把胡椒粉、辣椒粉和食盐放入一个有盖子的碗内，混合均匀，再把切好的洋葱切口朝下的放入碗中，盖好盖子，上下晃动，让整个洋葱均匀沾上调料。
用同样方法让洋葱沾上蛋液，再均匀地撒上面粉。
油锅里倒入适量花生油，加热至7分热，放入洋葱，正反两面各炸3分钟即可。